Administración y Gestión de Servicios de Alimentación

 

Autores	Título del trabajo	Director/es
Bosco D, Egea Y, Grappa M, López Cross ML y Monzani Leal L	Metodología y conceptos básicos para la elaboración de un manual de procedimientos para las áreas de logística, recepción y almacenamiento	Lic. Julio Skoropada
Luciani SV,  Mantese L, Marangon CF,  Pitaco ME y Rozina S	Sistemas de gestión de calidad aplicados a la alimentación de pacientes inmunodeprimidos hospitalizados	Lic. Marcela Tanoira y Dra. Marisa Vázquez