Editorial

Me es grato compartir con Uds. la edición de este Primer Suplemento Especial de la Revista Nutrición Investiga. Desde sus inicios, este repositorio de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires tuvo el espíritu de poner a disposición de los lectores los trabajos finales de grado realizados en la Institución así como materiales didácticos, actualizaciones y producciones científicas llevadas a cabo por el cuerpo docente.

En nuestra identidad de universidad pública asumimos el compromiso de compartir nuestra producción académica contribuyendo así al derecho al conocimiento y al acceso a la información científica, que deben ser considerados como bienes públicos.

En esta oportunidad ponemos a disposición un material didáctico elaborado desde la Cátedra de Nutrición Normal, editado en formato digital, que con esta edición pasa a ser parte de nuestro repositorio institucional y que no dudamos será muy bien valorado por los lectores ya que constituye una herramienta de gran utilidad para la conceptualización de una habilidad clave en el desempeño profesional: la estimación del peso de las porciones de alimentos. El material fue generado de una manera meticulosa y ofrece un formato atractivo a los fines educativos.

Hago propicia esta oportunidad para invitar a todo el plantel docente a contribuir con sus aportes en futuras ediciones de suplementos especiales.

Prof. Dra. Marisa B Vázquez

 

 

La responsabilidad del contenido de los artículos publicados pertenece exclusivamente a los autores.

Atlas fotográfico de alimentos: una propuesta para contextos educativos. Laura Beatriz López; Mabel Susana Poy; Luciana Barretto. - 1a Ed. - Castelar : Laura Beatriz López, 2019.