Tesis de Doctorado
| Optimización de la aceptabilidad sensorial a ciegas y con información nutricional de un producto de panificación saludable. | ||||||||||
| The optimization of sensory acceptability of a healthy bread, blindly and with nutritional information. | ||||||||||
| Autor: Lic. Dana Zoe Watson. Directora: Prof. Dra. Marisa Vázquez. | ||||||||||
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