Alimentos-Nutrientes
| Desarrollo y aceptabilidad de una “salchicha vegetal” con contenido significativo de hierro y vitamina B12. | |||||||||||
| Development and acceptability of a "vegetable sausage" with significant content of iron and vitamin B12. | |||||||||||
| Autores: Freijo, Soledad; Alemán, Gonzalo A; Lopardo, Rocío A; Quattrocchio, María Josefina; Varela, Lucía María. | |||||||||||
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| Elaboración de alimento fermentado a base de bebida de soja y amaranto fortificado con calcio. | |||||||||||
| Production of fermented food based on soy and amaranth drink fortified with calcium. | |||||||||||
| Autores: Medin, Silvina; Guelfo, María Agustina; Mateo, Jesica Romina; Santillán, Yanina Mariel; Zwenger, Valeria Cecilia; Medin, Roxana. | |||||||||||
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