Alimentos-Nutrientes
| DESARROLLO DE ESPUMA ALIMENTARIA A BASE DEL LIQUIDO DE COCCION DE GARBANZOS (AQUAFABA) Y SU COMPARACION CON LA ESPUMA DE CLARA DE HUEVO | |||||||||||
| DEVELOPMENT OF FOOD FOAM BASED ON CHICKPEAS COOKING LIQUID (AQUAFABA) AND ITS COMPARISON WITH EGG CLEAR FOAM | |||||||||||
| Autores: Lic. COLOMBO, María Elena; ESTEBAS, Bárbara; GARCÍA MELÉNDEZ, Julieta; GOLKOWSKI, Sofía; MACIA, Camila; Lic. RODRIGUEZ LUBARY, Delia | |||||||||||
|
|||||||||||
| DESARROLLO, EXPECTATIVA Y ACEPTABILIDAD EN EL HOGAR DE UN MUFFIN DE ZAPALLO Y BRÓCOLI | |||||||||||
| DEVELOPMENT, EXPECTATION AND ACCEPTABILITY AT HOME OF A BROCCOLI AND PUMPKIN MUFFIN | |||||||||||
| Autores: BAGGER GARAYALDE, Luisa; CAVIGLIONE, María Milagros; MAUNIER, María del Pilar; PALERMO PRENNA, Melanie Giselle; Lic. GUZELJ, Micaela Natalia; Dra. VAZQUEZ, Marisa Beatriz. | |||||||||||
|
|||||||||||